|
|
Zeebaarsfilets In Zoetzure Saus Met Bosuitjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
250-300 gram filets van zeebaars of andere stevige zeevissoort**zout**(citroen)peper uit de molen**ca. 2 eetlepels bloem, gezeefd**1? dl(zonnebloem)olie**2 eetlepels suiker**2 eetlepels azijn**1 eetlepel lichte Chinese sojasaus**2 theelepels maizena**1 theelepel fijn geraspte, verse gemberwortel**3 in reepjes gesneden bosuitjes
Voorbereiding:
Was de filets, maak ze droog en wrijf ze daarna in met zout en (citroen)peper. Wentel ze daarna door gezeefde bloem. Schud overtollige bloem eraf.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een koekenpan. Bak de filets er in zeven tot acht minuten aan weerszijden goudbruin en net gaar in. Leg de filets op een voorverwarmde schaal. Dek de schaal eventueel af met een velletje aluminiumfolie. Verwijder de olie uit de pan. De bodem van de pan moet er nog wel glimmend uitzien. Breng in de pan vijf eetlepels water, suier, azijn en sojasaus aan de kook. Roer er gemberwortel door en voeg een beetje zout en (citroen)peper toe.
|
|
|